Desde enero de 2020, la ONSSA, que dispone de una importante base de datos en la que actualiza regularmente las informaciones relativas a los ganaderos, inició la operación de registro de las granjas de cría y de engorde de ovejas y cabras, declaró Azzi en una entrevista concedida al canal M24 de la Agencia Marroquí de Prensa (MAP).

En cuanto a la comercialización del ganado, Azzi indicó que, además de la identificación y el control que se realiza a lo largo del año, la ONSSA procede a una serie de medidas en vísperas de Eid Al Adha, en particular el control de la alimentación del ganado, de su origen y de las unidades de producción que deben ser controladas y acreditadas por la Oficina.

Según el responsable, el consumidor debe asegurarse de que el animal no sufre de secreción nasal o anal, de enrojecimiento excesivo de los ojos, de fiebre a nivel de las orejas o de hinchazón, especialmente del flanco izquierdo o de las patas delanteras.

En cuanto a las condiciones sanitarias durante y después de la inmolación, Azzi señaló que el cuerpo y la ropa de la persona que se encargue de la operación de sacrificio deben estar limpios y que debe respetar las medidas sanitarias de lucha contra la propagación de la Covid-19 (uso de mascarilla y de soluciones hidroalcohólicas).

En lo que concierne el procedimiento a seguir en caso de que el animal no tenga las condiciones sanitarias, el director de la ONSSA indicó que la Oficina dispone de un "banco de informaciones" que incluye todos los datos relativos a los ganaderos cuyos rebaños han sido identificados, y agregó que la ONSSA entrega a los ganaderos una guía en la que insertan las informaciones y los números relativos a los animales vendidos, lo que le permite trazar el ganadero inicial del rebaño.

También y en el momento de la compra, el consumidor debe elegir un animal "identificado". Esta identificación consiste en colocar un crotal plastificado de color amarillo, con un número de serie único en forma de cabeza de cordero con la mención "Eid Al Adha" y una estrella de cinco puntas en referencia a la bandera nacional. Estos crotales constituyen el vínculo de comunicación entre el criador, el consumidor y los servicios de la ONSSA, concluyó el responsable.