«La cocina marroquí combina elementos de las tradiciones árabe, amazigh, andaluza, saharaui y mediterránea, creando una cautivadora fusión de sabores (...). Es un crisol de influencias culinarias que refleja siglos de intercambios interculturales y conocimientos ancestrales transmitidos de generación en generación», subrayó Rahal Essoulami en una rueda de prensa celebrada con motivo de la edición 2024 del COT África (12 y 13 de septiembre).

Gracias a este saber hacer ancestral y a la variedad de sus productos locales, Marruecos ha sabido convertir el arte de la cocina en un verdadero vector de su influencia continental e internacional, prosiguió, añadiendo que el Reino, que el jueves ganó el prestigioso Bocuse d'Or África, se está consolidando como una referencia gastronómica de alto nivel.

Comentando la organización por Rahal Event del COT África, evento clave del calendario culinario internacional bajo el Alto Patrocinio de Su Majestad el Rey Mohammed VI, Essoulami señaló que el evento se inscribe perfectamente en la visión del Soberano de promover el patrimonio inmaterial del Reino y desarrollar los intercambios Sur-Sur, poniendo de relieve la gastronomía como palanca de crecimiento.

Marruecos ganó el jueves en Marrakech la edición 2024 del Bocuse d'Or África, prestigioso concurso culinario organizado en el marco del COT África. El equipo marroquí se hizo con el premio tras 5 horas y 35 minutos de competición, seguido de Mauricio y Egipto, segundo y tercero respectivamente.

Los ganadores de la Copa de África de Pastelería y del Bocuse d'Or África representarán a sus países en la gran final, que se celebrará en la prestigiosa feria SIRHA de Lyon en 2025.